9月1日(火) 8日(火) 15日(火)、16日(水) 22日(火)、23日(水) 29日(火)
火曜・第三水曜定休日 23日(水)はお休みします #
by tsurumame
| 2009-09-06 12:18
| お知らせ/お休み
8月13日 木曜日
今年は庭の茗荷が豊作です。異常といってもいいほど。おかしな天気と関係があるのでしょうね。というわけで、薬味にしたり、そのまま味噌で食べたり、酢漬けにしたり・・・毎日茗荷三昧です。 夏は茗荷のような香味野菜はいくらでも食べたくなります。 子供のころから母に、茗荷を食べるとバカになる、と言われました。今でも「茗荷を食べるとバカになるんだよねぇ」と言いながら食べています。でもほんとうに茗荷を食べてバカになった人を見たことはありません。 子供のころに読んだ日本昔話の中に茗荷を食べてバカになった人の話がありました。今でもこの季節になると思い出しては笑ってしまいます。 昔あるところに欲張りな宿屋のおかみさんがいました。おかみさんは宿の客に茗荷づくしの料理を食べさせてバカにして宿代を余計にとってやろうとしましたが、自分が料理の味見をしてるうちすっかりバカになって宿代をとるのを忘れてしまいました。あわてて客を探しにでたのですが、年は50ぐらい目のくるくるっとした風呂敷包みを背負った男のことを「年はくるくる目は50、風呂敷包みがおぶった男を見ませんでしたか」と聞いてまわりましたとさ・・・ これは茗荷を食べるとバカになるという話では多分なくて、きっと欲張りはバカをみるという話です、が・・・・・・ 茗荷を食べるとバカになる、の根拠はどこにあるのでしょうねぇ。野菜の本をいくつか見ても食べすぎるとよくないという記載はどこにもありません。 それでも母と山盛りの刻んだ茗荷を前に「秋になったら二人してバカになっているかもねぇ」といっては食べる毎日です。 #
by tsurumame
| 2009-08-13 11:17
| つるまめ日記
8月4日(火) 11日(火) 17日(月)、18日(火)、19日(水)、20日(木) 25日(火)
火曜・第三水曜定休日 17日(月)~20日(木)お休みします 8月29日(土)、30日(日) 18時~21時 高円寺阿波踊りです。 つるまめは17時から営業します。阿波踊り見物のついでにお立ち寄りください。 #
by tsurumame
| 2009-08-07 09:20
| お知らせ/お休み
7月1日(火) 8日(火) 14日(火) 15日(水) 21日(火) 28日(火)
火曜・第三水曜定休日 #
by tsurumame
| 2009-07-10 11:41
| お知らせ/お休み
6月15日 月曜日
自家製の酵母を育て始めてかれこれ10か月が過ぎようとしています。 酵母は生きているので絶えずエサ(栄養ですね)をやらないといけません。 最低一週間に一度パンを焼きます。でないと酵母が増え続けてしまいます。 最初の頃はどんどんパン焼きの腕が上達してぇ~田舎パンだとか何だとかぁ~さまざまなパンを焼いてぇ~パン屋とか出来るようになったりしてぇ~などという野望を抱いていました。が、! パンの世界はそう甘くはありませんでした。 パンとは発酵の世界です。毎回おんなじように焼ければ十分です。 パン屋でパンを買っていたころはいろんな種類のあのパンもこのパンも食べてみた~いと思ったものです。それが欲望というやつなのでしょうね。 今は自分で焼いたいつものパンであれば満足です。 今日は天気がこうだったから発酵具合はああで、出来上がりはこんなで、という具合に噛みしめて食べます。 分子生物学者の福岡伸一さんが人間には“足るを知る”ということが大事だとお話していたことがありました。 ささやかですが、これも一種の“足るを知る”ってことかなぁ、なんてね。 #
by tsurumame
| 2009-06-15 13:19
| つるまめ日記
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